Vanaf volgende week zondag zal ik op BNR (business news radio) een maandelijks terugkerend boekenprogramma gaan opvullen met nieuw verschenen kookboeken en aanverwante onderwerpen. Van de week de keus gemaakt voor de invulling van het eerste programma. Wat neem je mee, de berg kookboeken die verschijnt, is dit najaar weer immens. Alleen al over de Nederlandse keuken zijn dit najaar 5 verschillende boeken verschenen.

Dat heeft wel iets leuks want een paar jaar geleden was er eigenlijk helemaal niets te krijgen over onze nationale gerechten. Logisch is het wel want we worden steeds trotser op wat we op culinair gebied bezitten. Er zijn maar liefst binnen 2 weken 5 restaurantgidsen verschenen en Michelin heeft ons de grote eer gegeven voor een eigen Nederlandse guide. Klap op de vuurpijl vond ik ook wel dat ik onlangs in Duitsland een kloek boek tegenkwam, geschreven door 2 Duitsers, maar liefst ruim 500 bladzijden ‘klassische & moderne rezepte aus holland’.

Op 8 december opent de eerste landerijk winkel in Oldenzaal met de bedoeling dit uit te breiden tot een keten met winkel door het hele land heen. In de Landerijk winkels worden producten verkocht die op kleine schaal in de omgeving geproduceerd worden. Appels, kaas en vlees van de boer om de hoek. Een initiatief wat ik met veel genoegen volg. Ga ze volgen via www.landerijk.com .

Terug naar de boeken die ik ga bespreken bij BNR. Mijn keuze is de volgende: Om te beginnen de nieuw uitgekomen vertaling van het boek ‘over eten en koken’ van Harold Mc Gee. Voor iedereen die meer wil weten over de chemie die in de keuken plaats vindt is dit boek een must.

Verder ‘De keuken van de Leest’ van Jacob Jan Boerma, niet alleen omdat hij net een tweede michelin ster heeft gekregen maar ook omdat er recepten instaan die veel mensen de mogelijkheid geeft om met kerst een exquise maal klaar te maken wat niet buiten proporties is. Dan de ‘Groenterecepten van Italiaanse Osteria’s’ een boek voor groenteliefhebbers, waar ik zeker onder val, waarmee je de rest van je leven uit de voeten kunt. Ook het boek Saha gaat mee, kijk hiervoor op mijn site www.kookboekhandel.com en het boek Breakfast, lunch tea van uitgeverij Phaidon omdat het zo mooi is uitgegeven. Tot slot neem ik de onlangs verschenen paperback uitgave van de Larousse gastronomique mee en voor alle desperado’s onder ons het desperate housewive kookboek. Ik sluit af met het boek de Keukenkoning van Pierre Wind omdat ik vind dat iedereen in dit land die een kookboek maakt wat echt anders is dan de grote gemene deler aandacht moet krijgen. Het nieuwe boek van Pierre laat ons voelen, ruiken en proeven, het is een boek voor het hele gezin en dat is knap.

This entry was posted on Monday, December 4th, 2006 at 10:22 am and is filed under Koken, Kookboeken. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.