Thuis uit eten
Met een enorm festijn is het nieuwste boek van Ramon Beuk verschenen. Eten is hot, koks zijn hot en vanzelf worden de boeken die uitkomen dan ook met veel vertoon onder de aandacht gebracht. Niemand minder dan Paul de Leeuw overhandigde het eerste exemplaar aan Ramon zelf. Vrij opmerkelijk op z’n zachtst gezegd. Shownieuws erbij, BNN, rtl. Overal camera’s en fotografen die zich verdringen voor het podium. Driehonderd man in de zaal, voor iedereen eten en drinken en een DJ die achter een mengpaneel voor de swingende muziek zorgt. Kortom het is allemaal wat. Waar hebben we het over? Over de presentatie van het zesde boek van Ramon.
Ramon is er een meester in om met simpele ingrediënten die in elke supermarkt op de hoek te koop zijn, feestelijke gerechten op tafel te zetten. De titel van het boek Thuis uit eten, verwijst daar ook expliciet naar. Een boek om jezelf en gasten te verwennen. Geen ingewikkeld gedoe en vooral geniet ervan! Is de basis van Ramon’s receptuur.
Kip in komkommerkruidensoep Voor 4 personen
Ingrediënten:
Verhit een grillpan tot deze walmt. Snijd de kipfilet in het geheel doormidden. Smeer het vlees in met een beetje olie, breng het op smaak met zout en peper, en gril er in de grillpan op halfhoog vuur aan beide zijden een mooie streep op.
Snijd de gekookte aardappels in grove stukken. Smeer ze in met een beetje olie en gril deze kort in de grillpan.
Voor de soep: Verhit een pan met een beetje olie. Snipper de ui en snijd de komkommer in stukjes. Bak het mengsel kort aan. Blus af met de kippenbouillon. Draai het vuur laag en laat het vijf minuten rustig garen. Voeg de dragon, de dille en de bieslook toe er pureer het geheel met de staafmixer (houd wat dragon en dille achter voor de garnering). Breng eventueel verder op smaak met zout en peper en een paar druppels limoensap.
Maak midden op een diep bord een mooi hoopje van de kip en de aardappel. Schep de soep er voorzichtig omheen. Garneer met dragon en dille.
Titel: Thuis uit eten
Auteur: Ramon Beuk
ISBN: 9789049999032
Uitgeverij: Truth & Dare
Prijs: € 24,90
