Vanwege enorme drukte zal ik pas in het volgende jaar nieuwe boeken gaan bespreken. Om het jaar af te ronden nu een lijst met boeken die dit jaar zijn verschenen en die (onterecht) geen of te weinig aandacht hebben gekregen. Voor de verandering zal ik daar ook een lijst Engelstalige titels bij doen, iets wat ik eigenlijk nooit doe maar er verschijnen zoveel mooie boeken in het Engels dat ik daar nu toch een lijstje van geef:

Top 5 Engels van het moment:

Creole
Een prachtig uitgegeven boek over de Creoolse keuken waar veel te weinig boeken over verschijnen. Bijzondere recepten waar veel tropische vruchten in gebruikt worden. Mooie foto’s, een boek wat echt anders is dan alle andere boeken.

Titel: Creole
Auteur: Babette de Rozieres
Uitgeverij: Phaidon
ISBN: 978-0714-848143
Prijs: € 39,95

The river cottage FISH book
Na het Meat book van Hugh Fearnley-Whittingstall nu het vis boek. Een kloek werk waaruit veel over vis valt te leren. In het eerste gedeelte receptuur die mij meteen vrolijk maakte, om er maar één te noemen: Wulken gekookt in een conservenblikje gevuld met zeewater. Achterin het boek een encyclopedisch gedeelte met tekst en uitleg over de verschillende vissoorten.

Titel: The river cottage fish book
Auteurs: Hugh Fearnely-Whittingstall & Nick Fisher
Uitgeverij: Blommsbury
ISBN: 9780747588696
Prijs: € 51,95

1080 recipes
De bijbel van de Spaanse keuken ligt nu ook binnen handbereik. We moet het (voorlopig) wel met de Engelse uitgave doen, maar wie ook maar een beetje thuis is met de Engelse taal komt met dit boek goed uit de voeten. Het boek is al meer dan dertig jaar het basiskookboek in Spanje. Voor de Engelse editie is de tekst aangevuld met prachtige tekeningen en een enkele foto. De Spaanstalige editie is een hele dikke pocket met alleen maar tekst. Dit zeer fraai uitgegeven boek vult een gat in kookboekenland.1080 recepten, aangevuld met 10 complete menu’s van grote Spaanse chefs.

Titel: 1080 recipes
Auteurs: Simone en Inés Ortega
Uitgeverij: Phaidon
Prijs: € 39,95
ISBN: 9780714847832

Dutch cooking
De Nederlandse keuken in het Engels. Raar maar waar de Appeltaart ontbreekt maar verder wel poffertjes, blote billetjes in het gras en zo meer. Leuk cadeau voor buitenlanders nu we met z’n allen langzaam aan toch trots beginnen te worden op onze keuken.

Titel: Dutch cooking
Auteur; Janny de Moor
Uitgeverij: Aquamarine
Prijs: € 34,95
ISBN: 9781903141526

The country cooking of France
Anne Willan is al jaren een van mijn favorieten. Haar boek De regionale keuken van Frankrijk sleep ik al bijna twintig jaar met me mee. Nu is er dan in het Engels een nieuw boek van haar verschenen over de Franse keuken. Eindelijk!

Titel: The country cooking of France
Auteur: Anne Willan
Uitgeverij: Chronicle books
ISBN: 9780811846462
Prijs: € 45,95

Nederlandstalig wat nog geen aandacht heeft gekregen:

Exquise
Lichte, verfijnde en creatieve gerechten met superieure ingrediënten, daarover gaat dit uitzonderlijke kookboek. Haal het beste uit de ingrediënten met behulp van klassieke bereidingsmethoden. Drogen, zouten, kruiden, marineren, roken en in as bereiden; puur en verrassend eenvoudig. Met gerechten als Makreel gegaard in kruidenazijn, Zeebaars in zoutkorst, Gravlax, en talloze andere inspirerende gerechten.

Titel: Exquise gerechten
Auteurs: Jerome Dumoulin
Uitgeverij: Tirion
ISBN: 9789043910910
Prijs: € 29,95

Boer & Kok
Gerechten met biologische ingrediënten. De trend van dit moment.

Titel: Boer & Kok
Auteurs: Colette Comins & Russel Wasserfall
Uitgeverij: Tirion
ISBN: 9789043910354
Prijs: € 24,95

Gelati d’Italia
IJs draaien is vooral een zomers karwei, maar niks zo leuk om ter afsluiting van een diner met zelfgemaakt ijs op tafel te komen . Dit boek met mooie fotografie geeft duidelijk beschreven recepten. Aan de slag: bosvruchtenijs, pistache-ijs, pijnboompittenijs en ga zo maar door.

Titel: Gelati d’Italia
Auteur: Linda Tubby
Uitgeverij: Fontaine uitgevers
ISBN: 9789059562400
Prijs: € 19,90

Prachtige aanbieding!!!

Drie klassieken van Elizabeth David
Drie van haar boeken samen in een band: De mediterrane keuken, De Franse landelijke keuken en Zomerse gerechten. Nu van € 52,50 voor slechts € 25,-. Vijfhonderd bladzijden vol met recepten van deze Engelse grand lady.Laat deze kans niet lopen.