Het boer zoekt vrouw kookboek
Tuesday, February 26th, 2008Jawel het bestaat, het boer zoekt vouw kookboek is gemaakt nadat de eerste serie van het programma een succes bleek te zijn. Bij het begin van de tweede serie verscheen het kookboek. Waarom, ja waarom niet zal het antwoord zijn van de bedenker en de uitgeverij. Er verschijnen zoveel kookboeken op alle mogelijke gebieden en bij programma’s of met Bn-ers in de hoofdrol. De moeder van Katja Schuurman schrijft een kookboek, Astrid Joosten komt samen met Therese Boer met een wijnboek dus waarom geen boer zoekt vrouw kookboek.
Wie het programma een beetje volgt ziet dat er voornamelijk de ouderwetse Hollandse pot op tafel komt bij de boeren die meedoen. Langdurig gekookte rode kool, boerenkool stamppot en vla. Alleen bij de vlam van Agnes stond vorige week een uitgebreid culinair hoogstandje op tafel. Het lievelingsgerecht van de familie wat speciaal omdat Agnes kwam eten was klaar gemaakt. Agnes moest er even aan wennen maar vond het lekker.
Voor het boer zoekt vrouw kookboek heeft Joyce Huisman recepten opgeschreven met ingrediënten van het platteland. En wel van het Nederlandse platteland en daardoor is het boek zeer zeker de moeite waard. Frambozensoep bijvoorbeeld of citroenvla maar dan zelf gemaakt maar ook stamppot raapstelen met gerookte kip. Kortom een boekje waarin de recepten kloppen, leuk zijn en inspelen op het thema: eten van dichtbij huis wat momenteel zeer populair is. De Hollandse pot maar dan net anders.
Hangop met pruimen Voor 4 personen
- 2 liter volle yoghurt
- Sap en rasp van 1 sinaasappel
- ¼ liter rode wijn
- 250 gram pruneaux (gewelde gedroogde pruimen zonder pit)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 theelepel kaneel
- Maak een stuk kaasdoek of een schone theedoek nat en wring hem goed uit. Leg de doek in een vergiet en schenk de yoghurt erin. Laat de yoghurt enkele uren uitlekken tot er een dikke, romige massa ontstaat.
- Breng in een pan het sinaasappelsap, de –rasp, wijn, pruimen, vanillesuiker en kaneel aan de kook. Laat het mengsel 15-20 minuten op laag vuur koken tot het vocht bijna verdampt is en de pruimen omhuld zijn met een stroperige saus. Laat de pruimen in het vocht afkoelen.
- Schep de hangop in vier schaaltjes en verdeel de pruimen en saus erover.
