Van het land
Monday, May 5th, 2008Moestuin bezitters, volkstuin bezitters, Franse huis bezitters met tuin opgelet!
Groenliefhebster Alma Huisken heeft een boek geschreven over het genieten van het groene leven. Alma verhuisde enkele jaren geleden vanuit Haarlem naar het noordoosten van Groningen. In the middle of nowhere kan ze haar liefde voor de tuin en alles wat zich daarin afspeelt optimaal uitbuiten. Met vallen en opstaan leert ze om de grond rondom haar huis om te toveren tot een paradijs. Boomgaard, moestuin, kippen en ganzen en een volk (vijfduizend stuks) leasebijen die de naburige imker als leermiddel komt afleveren.
Alma schrijft zo mooi, niet voor niets won ze een aantal jaren geleden de Wina Born prijs voor culinaire journalistiek. Met een poëtische ondertoon laat ze ons meedenken, meeleven en vooral ook meeproeven van de geneugten van het land.
Alma Huisken komt zaterdag 24 mei van 14 tot 16 uur haar boek signeren in de kookboekhandel in Amsterdam.
Paardenbloem limonade met paardenbloemijsblokjes
- 800 paardenbloemen, (ca 2 vergieten vol)
- 2 l water
- 400 ml appeldiksap of 350 g vloeibare honing of 500 g rietsuiker
- 2 citroenen, in dunne plakjes
- 12 kleine, open paardebloemen
- bruisend) bronwater
Pluk alleen grote, open paardenbloemen rond het middaguur op een zonnige dag (dan is de dauw opgedroogd). Verwijder alle groene deeltjes. Schud de bloemen uit of was ze. Doe ze in een grote roestvrijstalen pan. Verwarm het water (aparte pan) en laat het gekozen zoetmiddel erin oplossen. Giet dat over de paardenbloemen, voeg citroenen toe, roer goed en laat 24 uur afgedekt staan. Vries de 12 bloemen in met water tot ijsblokjes. Zeef de limonade (vries ook wat in).
Sereveren: verdund met (bruisend) bronwater, met paardenbloemijsblokjes in hoge glazen.
Kookboek: Van het land
