Kookboeken hysterie in ons land…
Ik word gemist mailen ze me. Er blijken toch heel veel mensen te zijn die met plezier mijn bijdragen lezen. Leuk om te horen maar ik denk toch dat ik het niet als een verplichting ga voelen. Mijn belangrijkste taak in het leven bestaat uit het inkopen, maken, verkopen, schrijven en uitgeven van kookboeken. Met veel liefde en plezier praat ik daar te pas en te onpas over met alle mensen die ik tegenkom. Maar het met enige regelmaat opschrijven vraagt meer tijd. Daar moet je voor gaan zitten en vooral in drukke periodes blijkt dat ik daar nou net even geen tijd voor maak.
Af en toe mijn kookboek gedachten op papier zetten is echter wel weer leuk dus vandaar dat we niet gaan zeggen dat ik dat niet meer zal doen maar meer dat ik dat doe als ik daar zin en tijd voor heb.
In het najaar heerst sinds een aantal jaren kookboek hysterie in ons land, nieuwe boeken zijn niet aan te slepen en er is de ene presentatie na de andere. Laten we een aantal nieuw verschenen kookboeken eens even onder de loep nemen:
Absolutely Jean Beddington
Allereerst ben ik zelf natuurlijk vreselijk trots op het boek: Absolutely Jean Beddington. Uitgegeven bij de kookboekhandel zelf. We hebben er meer dan een jaar aan gewerkt en we zijn vreselijk trots op het eindresultaat.
Op Kookboekhandel.com is een verdere beschrijving van het boek te lezen.
Titel: Absolutely Jean Beddington
Auteur: Jean Beddington & Jonah Freud
Uitgeverij: De Kookboekhandel
Prijs: € 45,-
ISBN: 9789080568440
Raapsteeltje
Het boek raapsteeltje van Simone Kroon is ook een bijzonder werk. Zij maakte het boek als afstudeerproject voor een designopleiding in een oplage van 3 stuks. Met glans geslaagd en vervolgens stapte ze naar uitgeverij Terra om haar boek te laten zien. Daar raakte ze terecht meteen enthousiast en het boek over Nederlandse producten, producenten en receptuur werd in het fonds opgenomen. Een boek waarvan je meteen ziet dat het met veel liefde gemaakt is. Ik krijg nog vaak vraag naar mijn boek Onze smaak, het boek Raapsteeltje zie ik als een waardige opvolger.
Titel: Raapsteeltje
Auteur: Simone Kroon
Uitgeverij: Terra
ISBN: 9789058978707
Prijs: € 29,95
à propos bistro
We gaan in een moeite door naar het boek À propos bistro. En hoewel ik de Nederlandse titel discutabel vind, het boek heet in het Frans Ripaille wat zoiets als schranspartij betekent, wordt een mens vrolijk van dit boek. Onno Kleyn schreef een minder positieve kritiek over het boek in de Volkskrant. Hij is van mening dat veel ingrediënten die in het boek staan hier niet te vinden zijn. Misschien niet alles even makkelijk maar met een beetje moeite kom je een heel eind en bovendien gaat dat misschien maar voor een enkel recept op terwijl het boek maar liefst 480 pagina’s telt en minstens evenzoveel recepten. Ik ken niemand die alle recepten uit een kookboek daadwerkelijk kookt. Je pikt er toch uit wat je zelf lekker vind en waar je zin in hebt.
Bistro thuis
Gelijktijdig verschijnt dan bij uitgeverij Inmerc het boek Bistro thuis. In het Engels verschenen onder de titel Today’s special wat volgens mij dus een hele andere betekenis heeft en helemaal in dit boek. Het is een boek van de voor mij onbekende kok Anthony Demetre die een restaurant heeft in Londen wat Arbutus heet en wat een michelinster schijnt te hebben. Zijn today’s specials zijn recepten die hij in zijn restaurant serveert. Helemaal niks echt mis met dit boek maar naast à propos bistro is het wat schamel en bovendien is het boek zelf ook zonder enige vorm van jeuïgheid gemaakt. Dat Gordon Ramsay achterop het boek in een zin aanprijst doet mij ook niet zoveel meer. Ik denk zo langzamerhand dat zowel Ramsay als Oliver voor iedere zin die zij op een boek zetten een som geld ontvangen. Ik schat in dat de man ongeveer 40 jaar oud is en volgens een lijstje achterin het boek reeds in 10 restaurants heeft gewerkt. Waarom wordt een dergelijk boek vertaald in het Nederlands? Ik zal het eens vragen aan de uitgeverij.
Titel: Bistro thuis
Auteur: Anthony Demetre
Uitgever: Inmerc
ISBN: 9789066116979
Prijs: € 24,95
Keukenprins
En dan zie je opeens in allerlei televisie programma’s de heer Giphart zijn nieuwe boek Keukenprins aanprijzen. Met veel plezier lees ik altijd in het weekeinde zijn rubriek de Keukenprins in de Volkskrant. Maar waarom mag hij opeens in allerlei programma’s zijn ‘kookboek’ aanprijzen waarvan hij zelf zegt dat het zijn vrouw is die kookt dus dat het eigenlijk de keukenprinses had moeten heten. Het blijft voor mij een raadsel waarom er alleen gekeken wordt naar namen. Na literatuur blijkt dat in ons land kookboeken het meest verkochte boek is dus dat ze een belangrijke rol spelen blijkt. Wie zien we dan op televisie verschijnen als er een nieuw boek uitkomt: Ellemieke Vermolen (heet ze geloof ik) immers getrouwd met Sergio Herman en kan dus een kookboek op de markt brengen. De moeder van Katja Schuurman, Antionette Hertsenberg die met een Italiaan een vegetarisch boek brengt, ga zo maar door. Ik geef toe het heeft ook wel iets met jaloezie te maken misschien maar redacties van tv en radio let op er verschijnen echt bijzondere kookboeken van mensen die op hun vakgebied echt iets te melden hebben. Sla ze niet over!
Titel: Keukenprins
Auteur: Ronald Giphart
Uitgever: Podium
Prijs: € 22,50