In Frankrijk is Sophie groots. In elke supermarkt en boekhandel liggen stapels van haar boeken en haar voornaam noemen is meestal al voldoende om te weten over wie het gaat. Er zijn niet veel dames die deze eer te beurt valt, zeg Delia, Maxima of Katja en verdere uitleg is niet nodig. In Frankrijk geldt dit voor Sophie.

Sophie heeft al vrij veel kookboeken op haar naam staan en onlangs verscheen een tweede boek in een Nederlandse vertaling. Na haar boek: De Cakes van Sophie, - zie een eerder web-log van mij hierover- hebben we nu het boek over taarten en salades. Sophie is bereikbaar, dat is altijd leuk. Ik had enkele vragen na het verschijnen van haar cake boek. Die heb ik aan haar gemaild en binnen twee dagen had ik antwoord. Daar houd ik van.

Ik dacht net ik ga weer eens op het website kijken www.lamaisondesophie.fr en adviseer iedereen dat ook even te doen. Niet alleen om te zien dat deze dame het goed voor elkaar heeft, ze woont in een prachtig huis in Normandie waar je als gast ook kan overnachten. Een plek waar je eigenlijk meteen naar toe wil. Nee, ga vooraal ook even naar haar trouwfoto’s kijken die op de site staan. Ik werd er helemaal vrolijk van. Kennelijk is ze dol op Jane Austen maar dan wel met de Spaanse slag.

Even terug naar het boek, wat Sophie siert is de simpelheid. Net als met haar cakes zijn de taarten op elke doordeweekse dag even tussen neus en lippen door te maken. Bij elke hartige taart staat dan een recept van een salade vermeld zodat de maaltijd compleet is en bij de zoete taarten staat een saus, of een recept voor ijs of een fruitsalade. Soms vind ik de recepten bijna te simpel te noemen. Ik geef daarvan hieronder een voorbeeld, wel een ideaal recept voor elk kind om s’ middags na school even te maken.

Voorbeeld recept: Taart met Nutella en banaan

Voor 6 personen

• 1 pak bladerdeeg
• 3 volle eetlepels Nutella
• 4 niet te rijpe bananen
• 1 zakje vanillesuiker

Verwarm de oven voor tot 180’ C/gasstand 3. Rol het deeg op een bakplaat of een siliconen bakmatje uit.

Verdeel de Nutella over de bodem. Snijd de gepelde bananen in 1 cm dikke schijfjes en verdeel ze op de chocoladepasta. Bestuif de taart met de vanillesuiker. Bak hem 30 minuten in de oven.

Tip van Sophie ; U kunt de bananen door 4 appelen of 4 rijpe peren vervangen.

Kookboek: De taarten en salades van Sophie

Auteur: Sophie Dudemaine
Uitgeverij: Fontaine
ISBN: 9789059562547
Prijs: € 19,90